Sabtu, 04 Agustus 2012

Kroket Kentang Isi ayam + sosis


Bahan Kulit :

  1. Kentang 650 gram
  2. Tepung Terigu 2 sdm
  3. Margarin 2 sdm
  4. Susu bubuk 2 sdm
  5. Pala bubuk 1/4 sdt
  6. 2 Butir Kuning Telur
  7. Merica Bubuk 1/4 sdt
  8. Tepung roti 250 gram
Isi Kroket Kentang : 
  1. Margarin 2 sdm
  2. Bawang Merah 5 butir, cincang
  3. Bawang Putih 2 siung, cincang
  4. 2 potong dada ayam
  5. 3 Potong sosis utuh
  6. 2 wortel berukuran sedang
  7. Tepung Terigu 2 sdm
  8. Susu cair 200 ml
  9. Pala bubuk 1/4 sdt
  10. Merica bubuk 1 sdt
  11. Garam secukupnya
Cara membuat kulit :
  1. Kukus kentang, lalu haluskan.
  2. Kocok  telur sampai sedikit mengembang 
  3. Masukkan Tepung, Margarin, Susu bubuk, Pala, telur, merica dan tepung roti(masukkan 50 gram).
  4. Aduk hingga rata dan semua tercampur.
  5. Diamkan selama 30 menit, agar kentang mengeras.
Cara membuat isi kroket : 


  1. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan ayam, masak hingga setengah empuk.
  3. Masukkan wortel, lalu masukkan sosis. Aduk rata.
  4. Masukkan terigu dan susu cair (tuang sedikit demi sedikit dan diaduk) aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan pala, merica, dan garam. Masak hingga matang. Angkat.
Cara lanjutan :
  1. Ambil 1 sdm muncung adonan kentang, tekan-tekan ditangan lalu pipihkan. 
  2. Isi kentang tadi dengan isi kroket, bentuk oval.
  3. Gulingkan adonan tadi di putih telur, lalu gulingkan di tepung roti. Selanjutnya gulingkan kembali di putih telur dan gulingkan lagi di tepung roti. Lakukan 2 kali setiap adonan.
  4. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan



Tidak ada komentar

Posting Komentar

Silahkan Komen Disini

© raniprovit
Maira Gall