- Kentang 650 gram
- Tepung Terigu 2 sdm
- Margarin 2 sdm
- Susu bubuk 2 sdm
- Pala bubuk 1/4 sdt
- 2 Butir Kuning Telur
- Merica Bubuk 1/4 sdt
- Tepung roti 250 gram
Isi Kroket Kentang :
- Margarin 2 sdm
- Bawang Merah 5 butir, cincang
- Bawang Putih 2 siung, cincang
- 2 potong dada ayam
- 3 Potong sosis utuh
- 2 wortel berukuran sedang
- Tepung Terigu 2 sdm
- Susu cair 200 ml
- Pala bubuk 1/4 sdt
- Merica bubuk 1 sdt
- Garam secukupnya
Cara membuat kulit :
- Kukus kentang, lalu haluskan.
- Kocok telur sampai sedikit mengembang
- Masukkan Tepung, Margarin, Susu bubuk, Pala, telur, merica dan tepung roti(masukkan 50 gram).
- Aduk hingga rata dan semua tercampur.
- Diamkan selama 30 menit, agar kentang mengeras.
Cara membuat isi kroket :
- Panaskan margarin, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga setengah empuk.
- Masukkan wortel, lalu masukkan sosis. Aduk rata.
- Masukkan terigu dan susu cair (tuang sedikit demi sedikit dan diaduk) aduk hingga mendidih.
- Masukkan pala, merica, dan garam. Masak hingga matang. Angkat.
Cara lanjutan :
- Ambil 1 sdm muncung adonan kentang, tekan-tekan ditangan lalu pipihkan.
- Isi kentang tadi dengan isi kroket, bentuk oval.
- Gulingkan adonan tadi di putih telur, lalu gulingkan di tepung roti. Selanjutnya gulingkan kembali di putih telur dan gulingkan lagi di tepung roti. Lakukan 2 kali setiap adonan.
- Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan