Berhubung pelupa, jadi save resep deh disini.
Bahan
Crust :1. 225 gr marie regal
2. 100 gr unsalted butter
Cake:
1. 210 gr gula pasir
2. 4 butir telur
3. 750 gr cheese cream
4. 250 gr sour cream
Topping:
1. 150 gr selai strawberry
2. 1 kotak strawberry segar
3. 50 gr keju batangan
Cara Membuat :
- siapkan loyang 26 cm, olesi mentega
- Hancurkan biskuit hingga halus (aku blender, agar hancurnya rata)
- Panaskan unsalted butter.
- Tuang butter yang sudah dilelehkan, kedalam hancuran biskuit. Ratakan pada loyang an tekan-tekan sampai padat.
- Oven sebentar 10 menit, angkat, sisihkan.
- Kocok gula dan telur hingga kental.
- Kocok cheese cream dan sour cream sampai creamy.
- Tuang adonan 6 kedalam adonan 5 (sambil dikocok).
- Tuangkan adonan ini kedalam loyang, diatas adonan biskuit, lalu oven dengan suhu 180C dengan cara au bain marie (diletakkan diatas loyang yang berisi air) agar adonan tidak gosong, panggang selama 30 menit. Dimenit kemudian, turunkan suhu menjadi 165C panggang selama 30-45 menit.
- Cake disebut matang bila seluruh adonan sudah mengeras. Apabila bagian tengahnya, kira-kira diameter 5cm masih lembab, matikan api oven. Biarkan cheese cake didalam oven, hingga benar-benar dingin.
- Angkat, dinginkan di suhu kamar. Diamkan hingga benar-benar dingin.
- Masukkan kedalam lemari pendingin, min 4 jam.
- Ankat, hias kue sesuai keinginan dan kebutuhan.
- Selamat mencoba :)
Penampakan kue nya :D